Berliner Wettbewerb für die beste selbstgemachte scharfe Soße 2023

Wettbewerb für die beste hausgemachte scharfe Soße in Berlin
Samstag 2. September & Sonntag 3. September 2023

Diese Veranstaltung ist Teil des Berlin Chili Festes: https://www.berlinchilifest.com/

Dieses Jahr werden unsere Freunde von Hearts Fear den Wettbewerb durchführen: https://heartsfear.neocities.org/

Nehmen Sie mit Ihrer selbstgemachten Hot Sauce an unserem jährlichen Wettbewerb "Berlins beste hausgemachte Hot Sauce" auf dem Berlin Chili Festival teil. Die Top 10 werden von unserer eigenen Jury aus Enthusiasten, Hot Sauce-Machern und Köchen bewertet und dann am Sonntag vom Publikum gewählt.

Wie man teilnimmt:

Kommen Sie einfach am Samstag, dem 2. September, zwischen 12 und 19 Uhr zum Festival und stellen Sie sich an den Tisch. Sie können sich auch persönlich mit Ihrer scharfen Soße in einem sauberen Behälter anmelden, bitte keine Angaben auf dem Behälter machen.

Reichen Sie bitte auf einem separaten Blatt eine gewichtete Zutatenliste für die Sauce ein. Die Zutat mit dem höchsten Gewichtsanteil sollte an erster Stelle stehen, die Zutat mit dem niedrigsten Anteil an letzter Stelle. Wenn möglich, geben Sie bitte die Art des verwendeten Chilis und den verwendeten Prozentsatz an.

Unsere Jury wird die 10 besten Saucen auswählen (unserer Meinung nach), und am Sonntag, den 3. September von 13.00 bis 18.00 Uhr findet dann eine Publikumsabstimmung statt, bei der die letzten 10 Saucen gewählt werden.

Der Gewinner der Publikumsabstimmung wird am Sonntag, 3. September, gegen 18 Uhr auf der Hauptbühne bekannt gegeben.

Wie wird sie beurteilt?

Unsere Experten werden die Sauce in fünf Kategorien mit 10 Punkten bewerten:

- Aroma/Nase
- Verwendung von Chilis/Heizprofil*
- Geschmack / Gaumen
- Kreativität / Individualität / Einprägsamkeit
- Abgang / Nachgeschmack / Nachbrennen

*Heißer bedeutet nicht gleich eine höhere Punktzahl.

Regeln:

1. Sie müssen die scharfe Soße selbst hergestellt haben! Familienrezepte usw. sind erlaubt.
2. Nur nicht-kommerzielle Saucen.
3. Saucen sollten hygienisch zubereitet werden. Bitte informieren Sie sich vor der Zubereitung über Heißabfüll-/Konservierungsverfahren. Wenn es sich um eine fermentierte Soße handelt, geben Sie dies bitte in der Zutatenliste an. Saucen, die ungenießbar aussehen oder riechen, werden nicht bewertet.
4. Unsere Entscheidungen sind endgültig.

Dieses Jahr werden unsere Freunde von Hearts Fear den Wettbewerb bewerten.

Preise:

Gewinnen Sie eine Trophäe, den ultimativen Ruhm, die Chance, Ihren Titel im nächsten Jahr zu verteidigen, sowie einen Chili-Festival-Korb mit vielen Leckereien vom Festival.

★★★★★ GEMEINSCHAFT ★★★★★

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